Tag: Miód

Brak komentarzy

Ciasta z miodem

  przez

Miód już od wieki wieków jest produktem, który został doceniony przez człowieka nie tylko przez swoje właściwości zdrowotne, ale także przez swój smak. Miód możemy stosować jako naturalny zamiennik cukru i dodawać go do kawy, herbaty a także ciast. Dlatego też produkty pszczele powinny stać się obowiązkowym elementem wyposażenia kuchni w każdym domu.

Święta, urodziny, imieniny i rocznice ślubu zbliżają się wielkimi krokami. Często na ten okres w domowym gospodarstwie są przygotowywane różne smakołyki które chętnie zajadamy po rodzinnym obiedzie. Jest więc to świetny czas by przygotować przepyszne ciasta z miodem. Poniżej podsuwamy wam parę pomysłów co możecie w domu przygotować.

Mazurek z miodem

Składniki:

  • 4 jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 4 łyżki miodu (wedle uznania dodać swój ulubiony)
  • 1,5 szklanki orzechów
  • 250 gramów rodzynek
  • 3 łyżki mąki
  • 1 łyżka masła
  •  Soda oczyszczona

Do białości utrzeć żółtka z cukrem, następnie dodać miód, orzechy i rodzynki, mąkę a także sodę rozpuszczoną w łyżce wody. Masę wymieszać na gładkie ciasto. Białka utrzeć na sztywną piane i delikatnie wmieszać do ciasta. Ciasto przełożyć do foremki i piec około 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Babka z makiem

Składniki:

Na ciasto makowe: 25 dag maku, 3 łyżki miodu, 10 dag masła i 4 jajka.

Na ciasto piaskowe: 25 dag masła, 25 dag cukru pudru, 6 jajek, 2 szklanki mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 4 łyżki mleka, 25 dag bakali.

Mak sparzyć a następnie przemielić przez maszynkę, dodać 3 łyżki ulubionego miodu, masło i jajka. Wszystko dobrze wymieszać. Masło i cukier puder utrzeć, dodając po jednym żółtku, w kolejnym kroku dodać mąkę, mleko proszek do pieczenia, ubić piane i wszystko lekko wymieszać. Dodać bakalie. Ciasta włożyć do foremek, przekładając je na zmianę warstwami. Piec przez około 40 minut w 200 stopniach.

Ciasto miodowe

Składniki:

  • 100 gramów miodu,
  • 100 gramów mielonych owoców,
  • 10 gramów drożdży,
  • 1 łyżka cukru,
  • 3-4 łyżki mleka,
  • 1 łyżka masła,
  • 2 jajka
  • 5 łyżek mąki,

Drożdże wymieszać z cukrem i ciepłym mlekiem następnie pozostawić w cieple. Miód, mąkę i żółtka utrzeć na puszystą masę, mieszając dodawać pomielone orzechy i drożdże, które powinny być wyrośnięte. Białka ubić i dodać do gładkiej masy. Piec w 200 stopniach około 30 minut.

Te ciasta na pewno zasmakują naszym gościom a jednocześnie możemy zadziwić ich walorami smakowymi.

Brak komentarzy

Wołowina z miodem i marchewką

  przez

Naturalny miód ze względu na swoje walory odżywcze i smakowe od pokoleń wykorzystywany jest jako składnik obiadów, sosów i deserów. Doskonale pozwala przełamywać smaki i łączyć potrawy ostre i słodkie, kwaśne i lekko gorzkawe.

Jest doskonałym dodatkiem do mięs. Wieprzowina, drób i wołowina smakują wybornie z dodatkiem miodu. Polecamy wołowinę na słodko, z miodem i marchewką. Przygotowanie tej potrawy jest niezwykle proste, a smak na pewno zaskoczy domowników i gości.

Do przygotowania tego dania potrzebne będzie:
pół kilo polędwiczki wołowej
cztery młode marchewki
dwie cebule
dwa ząbki czosnku
pół litra bulionu warzywnego
łyżka octu owocowego
dwie łyżki sosu sojowego jasnego
łyżka miodu
łyżeczka mielonego imbiru
łyżka oliwy
dwie łyżki oleju
łyżeczka siekanego szczypiorku
sól i pieprz.

Mięso myjemy, osuszamy i kroimy w plasterki a następnie w paski. Przygotowane mięso podsmażamy na patelni z obu stron. Obieramy marchew, cebulę i czosnek. Marchew kroimy w paski, cebulę i czosnek siekamy na drobno. Wszystkie warzywa podsmażamy na rozgrzanej oliwie, doprawiając solą, pieprzem i imbirem. Po kilku minutach dodajemy bulion, sos sojowy i odrobinę octu. Całość zagotowujemy, dodajemy mięso i dusimy na wolnym ogniu, aż wołowina będzie miękka. Przed podaniem doprawiamy miodem i posypujemy szczypiorkiem.

Danie możemy podawać z dodatkiem ryżu. Życzymy smacznego!

Brak komentarzy

Świąteczne pierniczki z miodem

  przez

Święta Bożego Narodzenia to czas odpoczynku i spotkań w gronie rodzinnym. Każda gospodyni piecze wtedy dla swoich bliskich aromatyczne ciasta i ciasteczka. Wiadomym jest, że przedświąteczny okres to również czas robienia porządków i nie zawsze wystarczy czasu na domowe wypieki. Wtedy idealnym rozwiązaniem jest upieczenie ciasteczek, które robi się dużo szybciej niż ciasto, a są one równie smaczne.

Na świątecznym stole idealnie sprawdzą się aromatyczne pierniczki z miodem, na które przepis prezentujemy poniżej.

Aby przygotować kilkadziesiąt pierniczków potrzebne będą:
– 500 g mąki pszennej
– 4 łyżki miodu
– 1 i 1/3 szklanki cukru pudru
– ¾ kostki masła (ok. 125 g)
– 1 jajko
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– szczypta soli
– 3 łyżeczki przyprawy do pierników.

Przygotowanie rozpoczynamy od podgrzania w rondelku masła, miodu i przyprawy do piernika, by cała masa była płynna.

Na stolnicę lub do miski przesiewamy mąkę i sodę oczyszczoną, łączymy z przestudzonym masłem i miodem. Wyrabiamy i dodajemy pozostałe składniki, aż ciasto będzie lśniące i gładkie. Gotowe ciasto zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na godzinę lub do zamrażarki na 20 minut, by się dobrze schłodziło, wtedy będzie się dobrze je wałkowało i wycinało. Ciasto wyciągamy z lodówki 10 minut przed wałkowaniem.

Ciasto trzeba rozwałkować na grubość około 0,5 cm i wykroić. Pierniczki układamy na posmarowanej tłuszczem blasze i pieczemy około 10-12 minut w temperaturze 160-170 stopni na złoty kolor. Pamiętajmy, aby układając pierniczki na blasze zachować odstęp, ponieważ wszystkie wyrosną.

Wystudzone pierniczki możemy pozostawić bez ozdoby lub oblać stopioną czekoladą i wiórkami migdałów, orzechami lub kokosem. Idealnie sprawdzi się również lukier. Aby pierniczki szybciej zmiękły można do pudełeczka, w którym je zamkniemy włożyć skórkę z jabłka lub pomarańczy, wtedy wciągną wilgoć.

Życzymy smacznego!

Brak komentarzy

Miód w naszych kuchniach

  przez

Naturalny miód jest smacznym dodatkiem nie tylko do herbaty i ciast. Ten złocisty efekt pracy pszczół bardzo dobrze sprawdza się również w kuchni, jako dodatek do mięs, sałatek, płatków. Może on być tylko lekkim akcentem w daniu, lub grać główną rolę, oczywiście w zależności od tego, jak nam bardziej smakuje.

Miód coraz częściej wykorzystujemy w walce z przeziębieniem i grypą. Mleko z miodem to napój znany od lat, który wspomaga naszą odporność. Również jako dodatek do dań, jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Mowa oczywiście o miodzie naturalnym, żadne sztuczne odpowiedniki nie mają takich pozytywnych właściwości.

Wśród najpopularniejszych dań, w których można wykorzystać miód są mięsa, a wśród nich chociażby kurczak. Naturalny miód jako dodatek w kuchni potęguje właściwości przypraw i sprawia, że potrawy mają bardziej intensywny i wyrazisty smak. Niezależnie od tego, w jaki sposób będziemy wykorzystywać miód, czy jako dodatek do płatków, jogurtu, ciepłego mleka, herbaty, dań mięsnych czy innych potraw, warto pamiętać o kilku ważnych szczegółach. Przede wszystkim, od rodzaju potrawy, do której chcemy dodać miód zależy, jaką odmianę wybrać. Inny miód pasuje do potraw słodkich, a inny do mięs czy surówek. Miody jasne są łagodniejsze, dlatego najlepiej sprawdzają się jako dodatek do deserów, sosów, napojów bezalkoholowych lub niektórych nalewek i likierów. Miody ciemne nadają się do korzennych chlebów, strucli, innych ciast oraz miodów pitnych i miodówek.


K.K.

Brak komentarzy

Ciepły imbirowo-miodowo-cytrynowy napój

  przez

Składniki (według uznania):
– cytryna
– miód
– imbir
– woda

Przygotowanie:
Sparz i pokrój na plasterki cytrynę. Obierz imbir i również pokrój go na plasterki. Cytrynę i imbir zalej gorącą wodą i odstaw na ok. 10 minut, po czym dodaj miód. Gotowy napój pij na ciepło.