Kategoria: Porady

Brak komentarzy

Wołowina z miodem i marchewką

  przez

Naturalny miód ze względu na swoje walory odżywcze i smakowe od pokoleń wykorzystywany jest jako składnik obiadów, sosów i deserów. Doskonale pozwala przełamywać smaki i łączyć potrawy ostre i słodkie, kwaśne i lekko gorzkawe.

Jest doskonałym dodatkiem do mięs. Wieprzowina, drób i wołowina smakują wybornie z dodatkiem miodu. Polecamy wołowinę na słodko, z miodem i marchewką. Przygotowanie tej potrawy jest niezwykle proste, a smak na pewno zaskoczy domowników i gości.

Do przygotowania tego dania potrzebne będzie:
pół kilo polędwiczki wołowej
cztery młode marchewki
dwie cebule
dwa ząbki czosnku
pół litra bulionu warzywnego
łyżka octu owocowego
dwie łyżki sosu sojowego jasnego
łyżka miodu
łyżeczka mielonego imbiru
łyżka oliwy
dwie łyżki oleju
łyżeczka siekanego szczypiorku
sól i pieprz.

Mięso myjemy, osuszamy i kroimy w plasterki a następnie w paski. Przygotowane mięso podsmażamy na patelni z obu stron. Obieramy marchew, cebulę i czosnek. Marchew kroimy w paski, cebulę i czosnek siekamy na drobno. Wszystkie warzywa podsmażamy na rozgrzanej oliwie, doprawiając solą, pieprzem i imbirem. Po kilku minutach dodajemy bulion, sos sojowy i odrobinę octu. Całość zagotowujemy, dodajemy mięso i dusimy na wolnym ogniu, aż wołowina będzie miękka. Przed podaniem doprawiamy miodem i posypujemy szczypiorkiem.

Danie możemy podawać z dodatkiem ryżu. Życzymy smacznego!

Brak komentarzy

Miód w naszych kuchniach

  przez

Naturalny miód jest smacznym dodatkiem nie tylko do herbaty i ciast. Ten złocisty efekt pracy pszczół bardzo dobrze sprawdza się również w kuchni, jako dodatek do mięs, sałatek, płatków. Może on być tylko lekkim akcentem w daniu, lub grać główną rolę, oczywiście w zależności od tego, jak nam bardziej smakuje.

Miód coraz częściej wykorzystujemy w walce z przeziębieniem i grypą. Mleko z miodem to napój znany od lat, który wspomaga naszą odporność. Również jako dodatek do dań, jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Mowa oczywiście o miodzie naturalnym, żadne sztuczne odpowiedniki nie mają takich pozytywnych właściwości.

Wśród najpopularniejszych dań, w których można wykorzystać miód są mięsa, a wśród nich chociażby kurczak. Naturalny miód jako dodatek w kuchni potęguje właściwości przypraw i sprawia, że potrawy mają bardziej intensywny i wyrazisty smak. Niezależnie od tego, w jaki sposób będziemy wykorzystywać miód, czy jako dodatek do płatków, jogurtu, ciepłego mleka, herbaty, dań mięsnych czy innych potraw, warto pamiętać o kilku ważnych szczegółach. Przede wszystkim, od rodzaju potrawy, do której chcemy dodać miód zależy, jaką odmianę wybrać. Inny miód pasuje do potraw słodkich, a inny do mięs czy surówek. Miody jasne są łagodniejsze, dlatego najlepiej sprawdzają się jako dodatek do deserów, sosów, napojów bezalkoholowych lub niektórych nalewek i likierów. Miody ciemne nadają się do korzennych chlebów, strucli, innych ciast oraz miodów pitnych i miodówek.


K.K.

Brak komentarzy

Chłodne napoje z miodem na upalne dni!

  przez ,

Już niedługo zacznie się pora upalnych, gorących  i ciężkich do wytrzymania dni. Mamy tutaj kilka sposobów by zdrowo i korzystnie móc się ochłodzić w te dni. Oto kilka z nich :

Napój z miodu i jabłek:

Składniki:
4 średniej wielkości jabłka
4 szklanki wody
3 łyżki miodu

Przygotowanie:
Jabłka należy dokładnie umyć i pokroić. Następnie rozgotować w niewielkiej ilości wody i przetrzeć. Dodać do przecieru miód i pozostałą zagotowaną wodę. Wymieszać i gotowe!

Napój z miodu i marchwi:

Składniki:
75 dag marchwi
3 łyżki miodu
2 szklanki przegotowanej wody
1 lub dwie cytryny

Przygotowanie:
Wyciskamy sok z marchwi i mieszamy go z wodą. Dodajemy miód i sok z cytryny.

Napój malinowy z miodem:

Składniki:
0,5 kg malin
3 szklanki wody
3 łyżki miodu
1 cytryna

Przygotowanie:
Miażdżymy maliny i szybko zalewamy przegotowaną i letnią wodą. Dokładnie mieszamy, tak żeby najwięcej soku wymieszało się z wodą. Odcedzamy i sok doprawiamy do smaku miodem oraz sokiem z cytryny.

Napój z miodu, czarnych jagód oraz mięty:

Składniki:
2 szklanki jagód
1 łyżeczka mięty
3 łyżki miodu
3 szklanki wody

Przygotowanie: Gotujemy wodę i połową szklanki wody zalewamy miętę. Pozostawiamy, aż się zaparzy. Do pozostałej ilości wody dodajemy miód i studzimy. Opłukane jagody przecieramy przez sito. Przecier mieszamy z naparem z mięty i wodą z miodem. Można podawać z kostką lodu.

Jeden komentarz

Jak spożywać miód?

  przez

To pytanie wydaje się bardzo proste, jednak jest kilka rzeczy, które powinniśmy wiedzieć przed spożywaniem miodu. Najlepiej kiedy jest rozpuszczony w wodzie, wzrasta wówczas jego działanie bakteriobójcze. Żeby miód był w pełni przyswajalny, powinno się go rozcieńczyć w wodzie, np. w szklance przegotowanej wody rozpuścić jedną lub dwie łyżki miodu i pozostawić pod przykryciem w ciemnym miejscu, na 12 godzin w temperaturze pokojowej. W tym czasie następuje rozpad sacharozy na cukry proste (glukozę i fruktozę). Miód należy pić małymi łykami, przetrzymywać go w ustach przed połknięciem, aby już z jamy ustnej czynne składniki miodu dostały się przez śluzówkę bezpośrednio do krwi. Miód nie wymaga trawienia, został przetrawiony wcześniej przez pszczoły, dlatego część jego składników wnika wprost do krwi.

Wskazane, aby codziennie pić miód, rano na czczo i wieczorem przed snem. Warto też mieć kilka odmian miodu. W celach leczniczych przyjmuje się zazwyczaj 3-10 łyżek miodu dziennie. W zależności od schorzenia.

Każdy naturalny, dobry miód powinien skrystalizować się po upływie 3-4. Wyjątki stanowią miody: akacjowy, spadziowy mogą pozostawać w stanie płynnym nawet 12 miesięcy. Jeśli miód jest płynny, to znaczy, że nie jest w pełni dojrzały i nie może być w pełni aktywny. Nieodpowiednia dekrystalizacja źle wpływa na wartość odżywczą miodu, traci on wtedy właściwości lecznicze oraz bakteriobójcze. Zanim dodamy miód do kawy, herbaty, wody lub mleka należy odczekać, aż przestygną, w przeciwnym razie zniszczymy jego cenne właściwości.

Brak komentarzy

Propolis

  przez

Propolis inaczej kit pszczeli to lepka substancja żywiczna, która powstaje z żywic roślin zebranych przez pszczoły z pączków i młodych pędów topoli, brzozy, świerku, kasztanowca i innych drzew oraz roślin zielonych. Propolis głównie służy pszczołom jako materiał dezynfekujący i uszczelniający. Pszczoły powlekają kitem pszczelim uszkodzenia, wszelakie wgłębienia i szpary w ścianach ula, a także regulują nim szerokość wylotka na zimę. Pszczoły pokrywają propolisem ciała martwych szkodników, które wtargnęły do ula np. ryjówki, myszy, których ze względu na dużo rozmiary nie są w stanie usunąć na zewnątrz, żeby zapobiec ich rozkładowi.

Propolis dobrze rozpuszcza się w acetonie, alkoholach oraz chloroformie. Prawie wcale nie rozpuszcza się w wodzie. Jest dużo odporniejszy na temperaturę i twardszy niż wosk.

Propolis ma silne działanie bakteriobójcze, co znajduje swoje zastosowanie w lecznictwie. Przyspiesza procesy gojenia i regeneracji tkanek, jest skuteczny w przypadku oparzeń. Dodatkowo propolis może być stosowany przy przeziębieniu, paradontozie, a nawet chorobach układu pokarmowego, jednak tylko pod kontrolą lekarza.

Po roku przechowywania propolis traci częściowo swoją aktywność biologiczną, a po dwóch latach nie wykazuje jej wcale.