Tag: miody

Brak komentarzy

Świąteczne pierniczki z miodem

  przez

Święta Bożego Narodzenia to czas odpoczynku i spotkań w gronie rodzinnym. Każda gospodyni piecze wtedy dla swoich bliskich aromatyczne ciasta i ciasteczka. Wiadomym jest, że przedświąteczny okres to również czas robienia porządków i nie zawsze wystarczy czasu na domowe wypieki. Wtedy idealnym rozwiązaniem jest upieczenie ciasteczek, które robi się dużo szybciej niż ciasto, a są one równie smaczne.

Na świątecznym stole idealnie sprawdzą się aromatyczne pierniczki z miodem, na które przepis prezentujemy poniżej.

Aby przygotować kilkadziesiąt pierniczków potrzebne będą:
– 500 g mąki pszennej
– 4 łyżki miodu
– 1 i 1/3 szklanki cukru pudru
– ¾ kostki masła (ok. 125 g)
– 1 jajko
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– szczypta soli
– 3 łyżeczki przyprawy do pierników.

Przygotowanie rozpoczynamy od podgrzania w rondelku masła, miodu i przyprawy do piernika, by cała masa była płynna.

Na stolnicę lub do miski przesiewamy mąkę i sodę oczyszczoną, łączymy z przestudzonym masłem i miodem. Wyrabiamy i dodajemy pozostałe składniki, aż ciasto będzie lśniące i gładkie. Gotowe ciasto zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na godzinę lub do zamrażarki na 20 minut, by się dobrze schłodziło, wtedy będzie się dobrze je wałkowało i wycinało. Ciasto wyciągamy z lodówki 10 minut przed wałkowaniem.

Ciasto trzeba rozwałkować na grubość około 0,5 cm i wykroić. Pierniczki układamy na posmarowanej tłuszczem blasze i pieczemy około 10-12 minut w temperaturze 160-170 stopni na złoty kolor. Pamiętajmy, aby układając pierniczki na blasze zachować odstęp, ponieważ wszystkie wyrosną.

Wystudzone pierniczki możemy pozostawić bez ozdoby lub oblać stopioną czekoladą i wiórkami migdałów, orzechami lub kokosem. Idealnie sprawdzi się również lukier. Aby pierniczki szybciej zmiękły można do pudełeczka, w którym je zamkniemy włożyć skórkę z jabłka lub pomarańczy, wtedy wciągną wilgoć.

Życzymy smacznego!

Brak komentarzy

Miód w naszych kuchniach

  przez

Naturalny miód jest smacznym dodatkiem nie tylko do herbaty i ciast. Ten złocisty efekt pracy pszczół bardzo dobrze sprawdza się również w kuchni, jako dodatek do mięs, sałatek, płatków. Może on być tylko lekkim akcentem w daniu, lub grać główną rolę, oczywiście w zależności od tego, jak nam bardziej smakuje.

Miód coraz częściej wykorzystujemy w walce z przeziębieniem i grypą. Mleko z miodem to napój znany od lat, który wspomaga naszą odporność. Również jako dodatek do dań, jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Mowa oczywiście o miodzie naturalnym, żadne sztuczne odpowiedniki nie mają takich pozytywnych właściwości.

Wśród najpopularniejszych dań, w których można wykorzystać miód są mięsa, a wśród nich chociażby kurczak. Naturalny miód jako dodatek w kuchni potęguje właściwości przypraw i sprawia, że potrawy mają bardziej intensywny i wyrazisty smak. Niezależnie od tego, w jaki sposób będziemy wykorzystywać miód, czy jako dodatek do płatków, jogurtu, ciepłego mleka, herbaty, dań mięsnych czy innych potraw, warto pamiętać o kilku ważnych szczegółach. Przede wszystkim, od rodzaju potrawy, do której chcemy dodać miód zależy, jaką odmianę wybrać. Inny miód pasuje do potraw słodkich, a inny do mięs czy surówek. Miody jasne są łagodniejsze, dlatego najlepiej sprawdzają się jako dodatek do deserów, sosów, napojów bezalkoholowych lub niektórych nalewek i likierów. Miody ciemne nadają się do korzennych chlebów, strucli, innych ciast oraz miodów pitnych i miodówek.


K.K.

Brak komentarzy

Ciepły imbirowo-miodowo-cytrynowy napój

  przez

Składniki (według uznania):
– cytryna
– miód
– imbir
– woda

Przygotowanie:
Sparz i pokrój na plasterki cytrynę. Obierz imbir i również pokrój go na plasterki. Cytrynę i imbir zalej gorącą wodą i odstaw na ok. 10 minut, po czym dodaj miód. Gotowy napój pij na ciepło.

Brak komentarzy

Chłodne napoje z miodem na upalne dni!

  przez ,

Już niedługo zacznie się pora upalnych, gorących  i ciężkich do wytrzymania dni. Mamy tutaj kilka sposobów by zdrowo i korzystnie móc się ochłodzić w te dni. Oto kilka z nich :

Napój z miodu i jabłek:

Składniki:
4 średniej wielkości jabłka
4 szklanki wody
3 łyżki miodu

Przygotowanie:
Jabłka należy dokładnie umyć i pokroić. Następnie rozgotować w niewielkiej ilości wody i przetrzeć. Dodać do przecieru miód i pozostałą zagotowaną wodę. Wymieszać i gotowe!

Napój z miodu i marchwi:

Składniki:
75 dag marchwi
3 łyżki miodu
2 szklanki przegotowanej wody
1 lub dwie cytryny

Przygotowanie:
Wyciskamy sok z marchwi i mieszamy go z wodą. Dodajemy miód i sok z cytryny.

Napój malinowy z miodem:

Składniki:
0,5 kg malin
3 szklanki wody
3 łyżki miodu
1 cytryna

Przygotowanie:
Miażdżymy maliny i szybko zalewamy przegotowaną i letnią wodą. Dokładnie mieszamy, tak żeby najwięcej soku wymieszało się z wodą. Odcedzamy i sok doprawiamy do smaku miodem oraz sokiem z cytryny.

Napój z miodu, czarnych jagód oraz mięty:

Składniki:
2 szklanki jagód
1 łyżeczka mięty
3 łyżki miodu
3 szklanki wody

Przygotowanie: Gotujemy wodę i połową szklanki wody zalewamy miętę. Pozostawiamy, aż się zaparzy. Do pozostałej ilości wody dodajemy miód i studzimy. Opłukane jagody przecieramy przez sito. Przecier mieszamy z naparem z mięty i wodą z miodem. Można podawać z kostką lodu.

Brak komentarzy

Propolis

  przez

Propolis inaczej kit pszczeli to lepka substancja żywiczna, która powstaje z żywic roślin zebranych przez pszczoły z pączków i młodych pędów topoli, brzozy, świerku, kasztanowca i innych drzew oraz roślin zielonych. Propolis głównie służy pszczołom jako materiał dezynfekujący i uszczelniający. Pszczoły powlekają kitem pszczelim uszkodzenia, wszelakie wgłębienia i szpary w ścianach ula, a także regulują nim szerokość wylotka na zimę. Pszczoły pokrywają propolisem ciała martwych szkodników, które wtargnęły do ula np. ryjówki, myszy, których ze względu na dużo rozmiary nie są w stanie usunąć na zewnątrz, żeby zapobiec ich rozkładowi.

Propolis dobrze rozpuszcza się w acetonie, alkoholach oraz chloroformie. Prawie wcale nie rozpuszcza się w wodzie. Jest dużo odporniejszy na temperaturę i twardszy niż wosk.

Propolis ma silne działanie bakteriobójcze, co znajduje swoje zastosowanie w lecznictwie. Przyspiesza procesy gojenia i regeneracji tkanek, jest skuteczny w przypadku oparzeń. Dodatkowo propolis może być stosowany przy przeziębieniu, paradontozie, a nawet chorobach układu pokarmowego, jednak tylko pod kontrolą lekarza.

Po roku przechowywania propolis traci częściowo swoją aktywność biologiczną, a po dwóch latach nie wykazuje jej wcale.