Kategoria: Porady

Brak komentarzy

Desery miodowe

  przez

Można zrobić przepyszne desery z miodem bez dużego wysiłku, poniżej podamy kilka takich przepisów

Jabłka z imbirem i miodem

Składniki:

  • 4-5 jabłek
  • 80 gramów miodu
  • 150 gramów orzechów
  • 30 gramów masła
  • Pół łyżki imbiru

Orzechy sparzyć, pozbyć się skórki i posiekać na bardzo drobne kawałeczki. Miód lekko podgrzać i dodać do niego imbir oraz posiekane orzechy. Jabłka starannie umyć oraz wydrążyć środki z nasionami. Luki po wydrążonych pestkach wypełnić masą miodu, orzechów i imbiru. Na wierzchu każdego jabłka dodać grudkę masła. Tak przygotowane owoce ułożyć na blaszce i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Jabłka można podawać zarówno na ciepło jak i na zimno.

Kisiel żurawinowy

Składniki:

  • 300g żurawin
  • ¼ szklanki miodu
  • Goździki mielone
  • 1-2 łyżki mączki ziemniaczanej

Żurawiny porządnie umyć a następnie przetrzeć przez sito. Przetarte żurawiny wymieszać z miodem i goździkami. Skórki pozostałe po przetarciu zalać 3 szklankami wrzątku, ugotować, przecedzić a kolejno dodać do utartych żurawin. Wszystko połączone razem doprowadzić do wrzenia a następnie wlać zawiesinę mąki ziemniaczanej wymieszanej w szklance z zimną, przegotowaną wodą. Gęsty kisiel rozlać do miseczek, najlepiej podawać schłodzone.

Żurawinę można zastąpić malinami czy jagodami.

Krem z suszonych śliwek

Składniki:

  • 200 gramów suszonych śliwek
  • Szklanka bitej śmietany
  • Dwie łyżki miodu
  • Łyżka żelatyny
  • Garść orzechów włoskich

Śliwki umyć i zalać niewielką ilością przegotowanej wody i odstawić na około 2-3 godziny. Po tym czasie ugotować je do miękkości i odcedzić. Śliwki zblendować z miodem. W wywarze ze śliwek rozpuścić żelatynę i dokładnie wszystko wymieszać ze zmiksowanymi śliwkami. Całość przelać do salaterek i udekorować bitą śmietaną a także orzechami.

Jeden komentarz

Koktajle miodowe

  przez

Gdy upał doskwiera, lato w pełni a nam kończą się pomysły na napoje możemy przygotować pyszne koktajle. Koktajle będziemy mogli przygotowywać ze składników, które znajdziemy we własnej kuchni czy ogródku. Zapraszamy do zapoznania się z przepisami na koktajle z dodatkiem miodu.

Koktajl bananowy

Składniki:

  • Szklanka jogurtu naturalnego,
  • Jeden banan
  • 4 truskawki
  • 3 łyżki miodu

Wszystkie produkty zmiksować mikserem, aż do osiągnięcia odpowiedniej konsystencji. Najlepiej będzie smakował schłodzony.

Koktajl warzywny

Składniki:

  • 500 gramów marchwi
  • 500 gramów jabłek
  • Szklanka kefiru
  • Łyżka soku z cytryny
  • Dwie łyżki miodu

Za pomocą sokowirówki wycisnąć marchew i jabłka. Sok z owoców wraz z sokiem z cytryny i dodać do kefiru, następnie wszystko osłodzić miodem. Najlepiej smakuje schłodzony.

Koktajl pomarańczowy

Składniki:

  • Szklanka soku z pomarańczy
  • Pół szklanki jogurtu naturalnego
  • Szklanka mleka
  • Dwie łyżki miodu

Wszystkie składniki wymieszać mikserem, schłodzić. Podawać z kostkami lodu.

Brak komentarzy

Sałatki i surówki z miodem!

  przez

Jeśli lubicie do swoich potraw dodawać aromatyczny miód mamy dla Was kilka przepisów, gdzie będziecie mogli go świetnie wykorzystać!

Ogórki z miętą

Składniki:

  • Trzy ogórki średniej wielkości
  • Pęczek cebuli dymki wraz ze szczypiorkiem
  • Łyżka miodu
  • Sok z cytryny
  • Pieprz i sól
  • Trzy łyżki posiekanej świeżej mięty
  • Cztery łyżki oleju

Ogórki obrać przekroić na pół i wydrążyć środek, Dymkę posiekać. Miętę, dymkę i miąższ ze środków ogórków dobrze wymieszać z sosem z miodu, soku z cytryny i oleju. Wszystko dobrze przyprawić solą i pieprzem. Nadzienie włożyć do wydrążonych ogórków.

Sałatka z melona

Składniki:

  • Jeden melon
  • Cztery połówki brzoskwiń – z kompotu
  • Cztery łyżki kompotu z brzoskwiń
  • Cztery łyżki miodu
  • Dwie łyżki rumu
  • 2-3 łyżki soku z cytryny
  • Pół szklanki rodzynek

Rodzynki umyć a następnie moczyć w ciepłej wodzie przez około 30 minut. Melon przekroić na pół, usunąć nasiona, obrać z łupiny i pokroić w kostkę. Brzoskwinie wyjąć i również pokroić w kostkę. W rondelku podgrzać kompot z miodem tak by się rozpuścił. Ostudzić, dodać sok z cytryny i rum. Kostki melona i brzoskwini włożyć do salaterki, dodać rodzynki, delikatnie polać sosem i wymieszać. Wstawić do lodówki na 2 godziny.

Surówka z selera i cykorii

Składniki:

  • 400g selera
  • dwie łyżki soku z cytryny
  • trzy łyżki migdałów
  • 150g cykorii
  • Jabłko
  • Dwie mandarynki
  • 50g suszonych moreli
  • Dwie łyżki rodzynek

Składniki do sosu:

  • Pięć łyżek oleju
  • Sól
  • Łyżka musztardy
  • Dwie łyżki soku z cytryny
  • Łyżka miodu

Seler i jabłko dobrze umyć, obrać a następnie pokroić na zapałkę i skropić sokiem z cytryny. Cykorie oczyścić, opłukać i wyciąć głąbiki a liście pokroić w cienkie paski i także skropić cytryną. Mandarynki obrać i rozdzielić na cząstki. Morele i rodzynki umyć, morele pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą przyprawiając pieprzem i solą.

Przygotowanie sosu:

Miód rozetrzeć z musztardą i solą. Sok z cytryny rozwodnić z dwoma łyżkami zimnej wody i rozmieszać z miodem i musztardą. Kropelkami dodawać olej i energicznie mieszać. Surówkę polać dokładnie sosem i wymieszać.

Brak komentarzy

Piernikowe szaleństwo

  przez

Wszyscy, którzy piekli pierniczki wiedzą, że składnikiem, który sprawia, że ciasto to jest takie pyszne i aromatyczne jest miód. Do pierników najlepiej sprawdzi się miód gryczany jednak możemy także wymienić go na inny miód, który lubimy lub który aktualnie mamy w swoich zapasach. Warto pamiętać jednak, że miód powinien być kupowany od sprawdzonych dostawców, pamiętać warto także, że proces krystalizacji miodu jest normalnym zjawiskiem, a jeśli miody takie jak rzepakowy czy lipowy są płynne pół roku po zakupie możemy mieć pewność, że nie jest on stu procentowo naturalny.

Składniki:

  • Pół kilo mąki żytniej
  • Pół kilo mąki pszennej
  • Kieliszek spirytusu
  • Kilogram miodu
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Jajko
  • Łyżeczka – cynamonu, goździku, pieprzy, gałki muszkatołowej
  • Migdały
  • Miękka margaryna do wysmarowania blachy

Miód rozpuścić i wymieszać z utuczonymi przyprawami, przelać do ogrzanej mąki i wyrobić masę dodając jeszcze proszek do pieczenia, spirytus i jajko. Wyrobione ciasto powinno być dość twarde, na końcu do ciasta dodać grubo siekane migdały. Jeśli ciasto po wyrobieniu jest zbyt suche dodać ciepłego miodu. Blachę wysmarować i posypać mąką. Ciasto rozgnieść na 3 centymetry i udekorować grubo siekanymi migdałami. Piec godzinę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Piernik z piwem

Składniki:

  • Pól kilo mąki
  • Szklanka jasnego piwa
  • Szklanka jasnego miodu
  • ¾ szklanki cukru
  • 100 gramów posiekanych orzechów włoskich
  • 2 łyżki przyprawy do piernika
  • Łyżka wody
  • Łyżka sody
  • 250 gramów masła

Miękkie masło utrzeć z cukrem, ucierając dodawać po jednym żółtko. Dodać miód, przyprawy a na samym końcu wlać piwo. W kolejnym etapie stopniowo wsypywać mąkę wymieszaną z sodą i orzechami, mieszać tak by nie powstały grudki. Na samym końcu dodać sztywną pianę z białek. Piekarnik nagrzać do 200 stopni Celsjusza. Ciasto przełożyć do dwóch foremek. Piec około 50-55 minut. Po wyjęciu ciasta ostudzić go, szczelnie zamknąć i odłożyć na 3 tygodnie.

Tani piernik

Składniki:

  • Pół kilo mąki
  • Szklanka cukru
  • Szklanka miodu
  • Łyżka sody
  • 2 jajka
  • Łyżka utuczonych goździków, cynamonu, gałki muszkatołowej
  • Mąka do formy

Miód rozpuścić z utuczonymi przyprawami. Dodać jajka i cukier, wszystko wymieszać i wyrobić ciasto jak na rzadkie kluski, stopniowo dodawać mąkę. Wyrobione ciasto powinno leżeć od 10 do 12 godzin. Ciasto wypiekać na blaszce obtłuszczonej i przyprószonej mąką. Piec około 40 – 45 minut

Brak komentarzy

Wypieki miodowe

  przez

W naszych poprzednich wpisach znajdziecie już przepisy na desery, ciasteczka, koktajle i torty. Przyszedł czas by przedstawić kilka przepisów na domowe ciasta z miodem będziecie potrzebowali miód, trochę czasu i chęci a na pewno wyjdą przepyszne.

Pieczony sernik z miodem

Składniki na ciasto:

  • Szklanka miękkiego masła
  • Szklanka drobno pokruszonych krakersów
  • Pół szklanki ubitego brązowego cukru

Składniki na masę serową:

  • 6 rozdzielonych jajek
  • 450g lekkiego serka kremowego
  • 3 łyżki mąki kukurydzianej
  • Półtorej szklanki cukru

Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni Celsjusza. Składniki na ciasto łączymy w misce i odstawiamy. Żółtka ubijamy w misce do uzyskania gęstej konsystencji, dodajemy ser i miksujemy tak długo aż składniki się połączą. W masę wmieszać miód i mąkę kukurydzianą. W kolejnej misce ubić sztywna pianę z białek i delikatnie połączyć ją z masą serową. Ciasto, które pozostawiliśmy równomiernie rozkładamy na 25 cm okrągłej formie do pieczenia mocno dociskając palcami. Nałożyć na to masę serową i równomiernie rozprowadzić. Piec około godziny. Upieczony sernik chłodzimy godzinę w temperaturze pokojowej a następnie przez kolejne dwie godziny chłodzimy w lodówce.

Ciasto miodowe

Składniki:

  • 2 jajka
  • Szklanka wrzątku
  • ¾ szklanki cukru
  • Łyżeczka cynamonu
  • Szklanka miodu
  • 2 szklanki mąki z dodatkiem proszku do pieczenia
  • ¾ szklanki oleju słonecznikowego
  • 2 łyżki kakao
  • Łyżka sody oczyszczonej
  • Pół łyżki goździków

Piekarnik nagrzać do 190 stopni Celsjusza i natłuścić 30 cm okrągłą blachę. Jajka i cukier miksować około 2 minuty na średnich obrotach, do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie dodać miód, olej, sodę, goździki, kakao, cynamon i wrzątek, miksować na niskich obrotach do momentu połączenia się składników. Ciasto przełożyć do blachy i piec około 30 minut. Temperaturę piekarnika zmniejszyć do 175 stopni Celsjusza i piec kolejne 30 minut, po tym czasie zmniejszyć do 160 stopni Celsjusza i piec przez 15 minut lub do momentu wyjęcia czystego szpikulca wbitego w cisto. Wystudzić przed podaniem.

Miodownik z budyniową masą

Składniki:

Składniki na ciasto miodowe:

  • 500 g mąki pszennej
  • łyżka sody oczyszczonej
  • 200 g cukru pudru
  • 2 jajka (rozmiar M)
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki mleka
  • 200 g masła (lub margaryny)

Składniki na masę orzechową:

  • 200 g posiekanych orzechów włoskich
  • 2 łyżki miodu
  • 100g cukru
  • 120 g masła (lub margaryny)

Składniki na masę budyniową:

  • 100 g cukru
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego bez cukru (ok. 37- 40g)
  • 250 g masła
  • 400 ml mleka

Ciasto: mleko i miód przełożyć do garnka, podgrzać i mieszać tak długo aż miód się rozpuści, zostawić do ostygnięcia. Mąkę wymieszać z sodą, dodać masło i całość posiekać, dodać cukier puder i jajka oraz mieszankę miodu z mlekiem i ugnieść ciasto. Przygotowane ciasto podzielić na 3 równe części.

Masa orzechowa: Masło roztapiamy z miodem i cukrem, dodajemy posiekane orzechy i smażymy na małym płomieniu około 5 minut. Gorącą masę wyłożyć na 3 część surowego ciasta. Całość piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni około 13 minut.

Masa budyniowa: Ugotować budyń według przepisu, gotowy budyń wyjąc i przykryć folią aluminiową by nie powstał kożuch. Masło utrzeć na kremową masę, miksując dodawać powoli ostygnięty budyń.

Do blachy włożyć ciasto uprzednio upieczone, rozsmarować powidła i włożyć połowę masy budyniowej, na to położyć kolejną część ciasta, powidła i resztę masy budyniowej, na końcu przykryć ciastem z orzechami. Pozostawić w chłodnym miejscu aż ciasto lekko zmięknie.