Autor: admin

Brak komentarzy

Napoje z dodatkiem miodu

  przez

Ostatnio poruszyliśmy temat napoi z alkoholem, dzisiaj jednak postanowiliśmy przygotować propozycje dla dzieci a także dla osób stroniących od alkoholu, dlatego specjalnie dla Was przygotowaliśmy wpis o napojach z miodem.

Człowiek dziennie powinien wypijać od 2 do 2,5 litra wody. Nawadnianie to kluczowa kwestia by organizm mógł prawidłowo prosperować. Dostarczenie odpowiedniej ilości płynów jest ważne szczególnie w lecie, kiedy to temperatura jest wysoka, płyny z organizmu wydobywają się szybciej przez pot co może doprowadzić do odwodnienia. Odwodnienie może doprowadzić do zaburzenia pracy wielu narządów a także do utraty przytomności.

Postaramy się podać Wam kilka przepisów na smaczne napoje, które ukoją wasze pragnienie w ciepły, słoneczny dzień lata.

Napój z cytrynami

Składniki:

  • cytryna
  • 5 łyżeczek kwasku cytrynowego,
  • 3 pomarańcze,
  • 0,5 kg miodu
  • 6 litrów wody.

Pomarańcze i cytrynę obieramy, kroimy i dodajemy kwasek oraz litr wody. Gotujemy 15 minut i odstawiamy na 6 godzin, po tym czasie miksujemy i przecieramy przez sito. Do 5 litrów wody dodać miód, przegotować oraz ostudzić. Połączyć ze sobą dwa płyny. Najlepiej smakuje schłodzone.

Napój z jabłkami

Składniki:

  • 1 kg jabłek
  • Sok z cytryny
  • Dwie Łyżki miodu
  • Szklanka wody
  • Goździki
  • Cynamon

Obrane owoce, przepuścić przez sokowirówkę. Z wody, cukru i przypraw sporządzić syrop, zmieszać z sokiem. Doprawić do smaku sokiem z cytryny.

Napój z truskawek

Składniki:

  • 1 kg truskawek
  • 8 szklanki wody
  • 7 łyżki miodu
  • Sok z cytryny

Miód rozpuścić w przegotowanej wodzie. Wsypać 3/4 truskawek i zmiksować. Przelać do dzbanka i włożyć kilka truskawek, doprawić sokiem cytrynowym.

Napój z malin

Składniki:

  • 1 kg malin
  • 4 łyżki miodu
  • 6 szklanki wody.

W małej ilości wody rozpuścić miód. ¾ malin rozgnieść a resztę zostawić całe. Maliny zalać wodą i pozostawić na kilkanaście minut. Maliny odcedzić i połączyć z wodą i miodem.

Napój z porzeczek

Składniki:

  • 0,5 kg porzeczek,
  • 2 szklanki wody
  • 5 łyżki miodu.

Porzeczki obrać ze szypułek, przetrzeć przez sito, przecier wymieszać z wodą i dodać miodu.

Takie kompoty świetnie sprawdzą się w upalne lipcowe dni a także dostarczą nam potrzebnych witamin.

Brak komentarzy

Napoje alkoholowe z dodatkiem miodu!

  przez

Chcesz na najbliższych urodzinach, świętach czy spotkaniu ze znajomymi zaskoczyć ich czymś nowym? Nie kupuj kolejnej butelki alkoholu wysokoprocentowego ze sklepu. Przygotuj własną nalewkę w domu. Obiecujemy, że wszyscy goście będą zdziwieni i zachwyceni smakiem miodowej nalewki, z którą prędzej nie mieli za dużo do czynienia.

Na pierwszy ogień weźmy sobie Miód żurawinowy pitny.

Będziemy potrzebować:

  • 1 kg miodu,
  • 2,5 l wody,
  • 1l soku żurawinowego,
  • cynamon,
  • goździki,
  • imbir,
  • drożdże.

Najpierw mieszamy miód z wodą. Możemy dodać nasz ulubiony miód jednak możemy pokusić się o ulepszenie napoju i dodanie miodu żurawinowego. Taką mieszankę mieszamy, gotujemy, następnie powinniśmy ją zszumować i przelać do butli i dodać sok żurawinowy, 5 gramów cynamonu, 5 gramów goździków, 5 gramów imbiru a także 10 deko drożdży. Taki roztwór odstawiamy na dwa dni do sfermentowania. Po upływie dwóch dni, butle przykryć i umieścić w zimnym miejscu na 6 tygodni. Po tym czasie przelać do butelek i zakorkować.

Kolejnym przepisem będzie Maliniak!

Składniki:

  • 2,5l miodu,
  • 5,3l wody,
  • 2,2l moszczu z malin,
  • 20g kwasku cytrynowego,
  • 4g fosforanu amonowego (pożywka dla drożdży)
  • 1/4l matki drożdżowej.

Do płynnego miodu (miód – swój ulubiony lub dla wzmocnienia smaku można dodać miód malinowy) dodajemy wodę i dokładnie mieszamy. Brzeczkę przelewamy do garnka o wielkości 20 litrów i dodajemy kwasek cytrynowy po czym garnek wstawiamy na ogień i gotujemy przez 3 godziny od momentu pierwszego wrzenia, często szumując. Do ostudzonej beczki dodać świeżo wytłoczony moszcz z malin, wymieszać i dodać fosforan wraz z matką drożdżową. Balon zamykamy korkiem z rurką fermentacyjną i dostawiamy w ciepłe miejsce lub na słońce by mogła rozpocząć się faza fermentacji. Po 2-3 dniach brzeczka powinna zacząć fermentować a proces ten zwykle trwa od 4 do 5 tygodni. Gdy fermentacja zakończy się, ściągnąć ostrożnie miód przy pomocy rurki gumowej do czystego, wyparzonego balonu, filtrując przez gęste płótno lub gazę. Balon odstawić w chłodne miejsce na 6 miesięcy a po tym czasie dopiero przelewać do butelek. Miód powinien dojrzewać około roku.

Jeśli nie macie ochoty sami robić nalewek czy miodów pitnych, ale chcielibyście spróbować napojów procentowych z miodem poniżej przedstawiamy przepisy na drinki!

Koktajl z ginem

Potrzebujemy:

  • 50ml ginu,
  • 10ml płynnego miodu
  • 10ml świeżego soku z cytryny,
  • kostki lodu.

Składniki wlewamy szklanki i mieszamy dodając kostki lodu.

Koktajl z miodem i cytryną

Potrzebujemy:

  • 25ml likieru melonowego,
  • 2 łyżki płynnego miodu,
  • 15ml wódki,
  • kostki lodu,
  • sok z połowy cytryny.

Do szejkera wlewamy likier, miód oraz sok z cytryny, wszystko porządnie mieszamy i przelewamy do naczynia. W kolejnym kroku dodajemy wódkę oraz kostki lodu.

Teraz zaskoczenie rodziny czy przyjaciół na przyjęciu towarzyskim nie będzie już problemem.

Brak komentarzy

Ciasta z miodem

  przez

Miód już od wieki wieków jest produktem, który został doceniony przez człowieka nie tylko przez swoje właściwości zdrowotne, ale także przez swój smak. Miód możemy stosować jako naturalny zamiennik cukru i dodawać go do kawy, herbaty a także ciast. Dlatego też produkty pszczele powinny stać się obowiązkowym elementem wyposażenia kuchni w każdym domu.

Święta, urodziny, imieniny i rocznice ślubu zbliżają się wielkimi krokami. Często na ten okres w domowym gospodarstwie są przygotowywane różne smakołyki które chętnie zajadamy po rodzinnym obiedzie. Jest więc to świetny czas by przygotować przepyszne ciasta z miodem. Poniżej podsuwamy wam parę pomysłów co możecie w domu przygotować.

Mazurek z miodem

Składniki:

  • 4 jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 4 łyżki miodu (wedle uznania dodać swój ulubiony)
  • 1,5 szklanki orzechów
  • 250 gramów rodzynek
  • 3 łyżki mąki
  • 1 łyżka masła
  •  Soda oczyszczona

Do białości utrzeć żółtka z cukrem, następnie dodać miód, orzechy i rodzynki, mąkę a także sodę rozpuszczoną w łyżce wody. Masę wymieszać na gładkie ciasto. Białka utrzeć na sztywną piane i delikatnie wmieszać do ciasta. Ciasto przełożyć do foremki i piec około 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Babka z makiem

Składniki:

Na ciasto makowe: 25 dag maku, 3 łyżki miodu, 10 dag masła i 4 jajka.

Na ciasto piaskowe: 25 dag masła, 25 dag cukru pudru, 6 jajek, 2 szklanki mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 4 łyżki mleka, 25 dag bakali.

Mak sparzyć a następnie przemielić przez maszynkę, dodać 3 łyżki ulubionego miodu, masło i jajka. Wszystko dobrze wymieszać. Masło i cukier puder utrzeć, dodając po jednym żółtku, w kolejnym kroku dodać mąkę, mleko proszek do pieczenia, ubić piane i wszystko lekko wymieszać. Dodać bakalie. Ciasta włożyć do foremek, przekładając je na zmianę warstwami. Piec przez około 40 minut w 200 stopniach.

Ciasto miodowe

Składniki:

  • 100 gramów miodu,
  • 100 gramów mielonych owoców,
  • 10 gramów drożdży,
  • 1 łyżka cukru,
  • 3-4 łyżki mleka,
  • 1 łyżka masła,
  • 2 jajka
  • 5 łyżek mąki,

Drożdże wymieszać z cukrem i ciepłym mlekiem następnie pozostawić w cieple. Miód, mąkę i żółtka utrzeć na puszystą masę, mieszając dodawać pomielone orzechy i drożdże, które powinny być wyrośnięte. Białka ubić i dodać do gładkiej masy. Piec w 200 stopniach około 30 minut.

Te ciasta na pewno zasmakują naszym gościom a jednocześnie możemy zadziwić ich walorami smakowymi.

Brak komentarzy

Wołowina z miodem i marchewką

  przez

Naturalny miód ze względu na swoje walory odżywcze i smakowe od pokoleń wykorzystywany jest jako składnik obiadów, sosów i deserów. Doskonale pozwala przełamywać smaki i łączyć potrawy ostre i słodkie, kwaśne i lekko gorzkawe.

Jest doskonałym dodatkiem do mięs. Wieprzowina, drób i wołowina smakują wybornie z dodatkiem miodu. Polecamy wołowinę na słodko, z miodem i marchewką. Przygotowanie tej potrawy jest niezwykle proste, a smak na pewno zaskoczy domowników i gości.

Do przygotowania tego dania potrzebne będzie:
pół kilo polędwiczki wołowej
cztery młode marchewki
dwie cebule
dwa ząbki czosnku
pół litra bulionu warzywnego
łyżka octu owocowego
dwie łyżki sosu sojowego jasnego
łyżka miodu
łyżeczka mielonego imbiru
łyżka oliwy
dwie łyżki oleju
łyżeczka siekanego szczypiorku
sól i pieprz.

Mięso myjemy, osuszamy i kroimy w plasterki a następnie w paski. Przygotowane mięso podsmażamy na patelni z obu stron. Obieramy marchew, cebulę i czosnek. Marchew kroimy w paski, cebulę i czosnek siekamy na drobno. Wszystkie warzywa podsmażamy na rozgrzanej oliwie, doprawiając solą, pieprzem i imbirem. Po kilku minutach dodajemy bulion, sos sojowy i odrobinę octu. Całość zagotowujemy, dodajemy mięso i dusimy na wolnym ogniu, aż wołowina będzie miękka. Przed podaniem doprawiamy miodem i posypujemy szczypiorkiem.

Danie możemy podawać z dodatkiem ryżu. Życzymy smacznego!

Brak komentarzy

Świąteczne pierniczki z miodem

  przez

Święta Bożego Narodzenia to czas odpoczynku i spotkań w gronie rodzinnym. Każda gospodyni piecze wtedy dla swoich bliskich aromatyczne ciasta i ciasteczka. Wiadomym jest, że przedświąteczny okres to również czas robienia porządków i nie zawsze wystarczy czasu na domowe wypieki. Wtedy idealnym rozwiązaniem jest upieczenie ciasteczek, które robi się dużo szybciej niż ciasto, a są one równie smaczne.

Na świątecznym stole idealnie sprawdzą się aromatyczne pierniczki z miodem, na które przepis prezentujemy poniżej.

Aby przygotować kilkadziesiąt pierniczków potrzebne będą:
– 500 g mąki pszennej
– 4 łyżki miodu
– 1 i 1/3 szklanki cukru pudru
– ¾ kostki masła (ok. 125 g)
– 1 jajko
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– szczypta soli
– 3 łyżeczki przyprawy do pierników.

Przygotowanie rozpoczynamy od podgrzania w rondelku masła, miodu i przyprawy do piernika, by cała masa była płynna.

Na stolnicę lub do miski przesiewamy mąkę i sodę oczyszczoną, łączymy z przestudzonym masłem i miodem. Wyrabiamy i dodajemy pozostałe składniki, aż ciasto będzie lśniące i gładkie. Gotowe ciasto zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na godzinę lub do zamrażarki na 20 minut, by się dobrze schłodziło, wtedy będzie się dobrze je wałkowało i wycinało. Ciasto wyciągamy z lodówki 10 minut przed wałkowaniem.

Ciasto trzeba rozwałkować na grubość około 0,5 cm i wykroić. Pierniczki układamy na posmarowanej tłuszczem blasze i pieczemy około 10-12 minut w temperaturze 160-170 stopni na złoty kolor. Pamiętajmy, aby układając pierniczki na blasze zachować odstęp, ponieważ wszystkie wyrosną.

Wystudzone pierniczki możemy pozostawić bez ozdoby lub oblać stopioną czekoladą i wiórkami migdałów, orzechami lub kokosem. Idealnie sprawdzi się również lukier. Aby pierniczki szybciej zmiękły można do pudełeczka, w którym je zamkniemy włożyć skórkę z jabłka lub pomarańczy, wtedy wciągną wilgoć.

Życzymy smacznego!