Tag: przepsiy z miodem

Brak komentarzy

Wołowina z miodem i marchewką

  przez

Naturalny miód ze względu na swoje walory odżywcze i smakowe od pokoleń wykorzystywany jest jako składnik obiadów, sosów i deserów. Doskonale pozwala przełamywać smaki i łączyć potrawy ostre i słodkie, kwaśne i lekko gorzkawe.

Jest doskonałym dodatkiem do mięs. Wieprzowina, drób i wołowina smakują wybornie z dodatkiem miodu. Polecamy wołowinę na słodko, z miodem i marchewką. Przygotowanie tej potrawy jest niezwykle proste, a smak na pewno zaskoczy domowników i gości.

Do przygotowania tego dania potrzebne będzie:
pół kilo polędwiczki wołowej
cztery młode marchewki
dwie cebule
dwa ząbki czosnku
pół litra bulionu warzywnego
łyżka octu owocowego
dwie łyżki sosu sojowego jasnego
łyżka miodu
łyżeczka mielonego imbiru
łyżka oliwy
dwie łyżki oleju
łyżeczka siekanego szczypiorku
sól i pieprz.

Mięso myjemy, osuszamy i kroimy w plasterki a następnie w paski. Przygotowane mięso podsmażamy na patelni z obu stron. Obieramy marchew, cebulę i czosnek. Marchew kroimy w paski, cebulę i czosnek siekamy na drobno. Wszystkie warzywa podsmażamy na rozgrzanej oliwie, doprawiając solą, pieprzem i imbirem. Po kilku minutach dodajemy bulion, sos sojowy i odrobinę octu. Całość zagotowujemy, dodajemy mięso i dusimy na wolnym ogniu, aż wołowina będzie miękka. Przed podaniem doprawiamy miodem i posypujemy szczypiorkiem.

Danie możemy podawać z dodatkiem ryżu. Życzymy smacznego!

Brak komentarzy

Przepisy z miodem

  przez

Przepisy

Miód naturalny – czwórniak

Potrzebne składniki na zrobienie 10 litrów:

  1. Miód pszczeli płynny 2,5 litra
  2. Woda 7,5 litra
  3. Kwasek cytrynowy 35 gram
  4. Pożywka dla drożdży 5 gram fosforanu amonowego

Należy pamiętać, że możemy wykorzystywać również miód skrystalizowany, wtedy jednak zamiast 2,5 litra potrzebne będzie 3,5 kilograma miodu. Aby nasz wyrób był tańszy, połowę użytego miodu możemy zastąpić cukrem. Po przygotowaniu brzeczki (uwarzeniu) zostawiamy miód do fermentacji przez około 6 – 8 miesięcy. Przygotowanie słodszych miodów różni się tylko ilością używanej wody. Do czwórniaków stosujemy 3 jednostki wody na jedną jednostkę miodu, do trójniaków – dwie jednostki wody, do dwójniaków – stosunek 1:1, a do półtoraków – na jednostkę miodu pół jednostki wody.

Miód pitny z chmielem, cynamonem i goździkami

Składniki na 10 litrów miodu:

  1. Miód pszczeli płynny 2,5 litra
  2. Woda 7,5 litra
  3. Chmiel 5-6 gram
  4. Cynamon 1-2 gramy
  5. Goździki około 5, 6 sztuk
  6. Suszone jagody jałowca 5 gram
  7. Kwas cytrynowy 35 gram
  8. Pożywka dla drożdży 5 gram

W przygotowaniu tego miodu kierujemy się własnymi gustami, jeżeli chcemy uzyskać mocniejszy smak korzenny, możemy zwiększać ilość podanych korzeni i ziół, maksymalnie dwukrotnie. Przygotowanie miodów zaprawionych wygląda tak samo jak miodów naturalnych, różnica polega tylko na tym, że do przygotowywanego napoju dodaje się dodatkowe zioła i korzenie.

Kasia W.
redakcja serwisu
www.miodywkuchni.pl
redakcja@miodywkuchni.pl