Autor: admin

Brak komentarzy

Miód – słodki dodatek do kanapek

  przez

Ponieważ w kuchni można łamać wszystkie zasady w tworzeniu nowych potraw, każdy może stworzy coś idealnego dla siebie. Różnorodne preferencje sprawiają, że pojawiają się coraz to nowsze przepisy z wykorzystaniem doskonale znanych nam składników.
Miód króluje na polskich stołach od wielu stuleci, był to jeden z pierwszych naturalnych słodzików, z miodu produkowano alkohole, dodawano do wywarów leczniczych. Jego bogaty skład sprawia, że jest odpowiedni dla osób w każdym wieku.

Najprostszy sposób na wykorzystanie miodu to smarowanie nim kanapek. W zależności od indywidualnych preferencji możemy wybrać smak, który najbardziej nam odpowiada. Chleb można smarować samym miodem, albo tworzyć zupełnie inne kompozycje. Można mieszać go z masłem, twarogiem, musztardą, jogurtem naturalnym i innymi składnikami.
Bardzo pożywne są pasty ze zmielonych lub posiekanych na drobno orzechów i migdałów z dodatkiem miodu. Takie śniadanie każdemu doda energii. Możemy wymieszać 3 łyżki miodu z dwoma łyżkami jogurtu naturalnego i twarogiem i tak podawać na kanapkach. Ciekawą alternatywą na zimowe dni jest podawanie miodu do tostów lub naleśników, wystarczy polać przygotowane danie aby nabrało nowego, wyrafinowanego smaku. Możemy podawać wyłącznie miód lub mieszać go z sokiem z cytryny, białym winem lub innymi składnikami. Jest to okazja do stworzenia wyjątkowego dania i nowego smaku.

Miód może również służyć jako słodzik do dżemów zamiast tradycyjnego cukru.  Na kilogram owoców przypada 800 gram miodu. Wystarczy owoce umyć, wymieszać z miodem i gotować do zgęstnienia. Na koniec przekładamy dżem do słoiczków, odwracamy do góry dnem i domowe weki na jesienne dni gotowe.
Kanapki z miodem spożywane w zimie pozwolą cieszyć się dobrym zdrowiem, ponieważ miód ma działanie przeciwzapalne i wykrztuśne. Posiłki w których znajduje się miód są spożywane również przez sportowców aby dłużej znosić wysiłek fizyczny i szybciej się regenerować. Herbata lub kakao osłodzone miodem również może pomóc dobrze rozpocząć każdy dzień.

Kasia W.
redakcja serwisu
www.miodywkuchni.pl
redakcja@miodywkuchni.pl

Brak komentarzy

Miód – słodki dodatek do naszych potraw

  przez

Walory smakowe i wartości odżywcze miodu sprawiają, że jest on często wykorzystywany jako dodatek do różnego rodzaju potraw. Może służyć jako marynata, można używać go zamiast cukru, bądź wyszukiwać nowych pomysłów na jego zastosowanie. W polskiej kuchni stosowany jest już od wielu lat, często znajduje się w potrawach wigilijnych. Jest składnikiem kutii, różnego rodzaju ciastek, sałatek a także napojów.

Coraz popularniejszymi potrawami wykorzystującymi miód stają się dania z kurczaka a wśród nich marynowane skrzydełka w miodzie, pieczony kurczak posmarowany miodem i posypany sezamem i wiele innych. Miód łączy się również z rybami, tworząc nowe wyrafinowane smaki. Służy jako dodatek do sałatek. Wachlarz możliwości jest ogromny, wszystko zależy od naszej inwencji, można używać różnych gatunków miodu, aby znaleźć najbardziej odpowiadający nam smak. Łyżeczka miodu może sprawić, że znane nam danie zyska nowy, niepowtarzalny charakter.
Możemy wplatać miód w nasze śniadania, dodając go do muesli lub innych płatków, mieszając z jogurtem naturalnym lub po prostu przygotowywać sobie herbatę osłodzoną miodem. Można również tworzyć na jego bazie sosy, na przykład wymieszać miód z musztardą Dijon i posiekanym koperkiem. Miód może również być dodawany do warzyw marynowanych jesienią, można go dodać na przykład do papryki. Wystarczy do każdego słoika dodać łyżeczkę miodu aby zmienić jej smak.

Miód wykorzystywany przez nas pomoże w walce z wieloma dolegliwościami, jedzony przed wiosennym pyleniem roślin zmniejszy objawy alergii, wzmocni narządy wewnętrzne i pomoże w zachowaniu zdrowych zębów, nie jest bowiem tak szkodliwy jak słodycze. Mimo dużej kaloryczności warto stosować go w swojej diecie, nie są to bowiem „puste kalorie”, ale bogate w wartości odżywcze, które mogą zaspokoić zapotrzebowanie na słodycze. Dla dzieci można przygotowywać kanapki smarowane pastą z miodu wymieszanego z posiekanymi orzechami i migdałami. Takie śniadanie jest nie tylko słodkie, ale również zdrowe, bogate w wapń i białko.
Miód często jest bazą przy tworzeniu sosu słodko-kwaśnego lub marynaty do drobiu. Najczęściej łączy się go z czosnkiem i papryką, ale możliwości są w zasadzie nieograniczone, wszystko zależy od preferencji danej osoby. W mieszance z miodu, oleju sezamowego i sosu sojowego można zamarynować kaczkę i piec z jabłkami w piekarniku przez około 1,5 godziny. Takie danie jest łatwe do przyrządzenia i bardzo oryginalne, nadaje się zarówno na uroczyste kolacje jak i na zwykły niedzielny obiad. Pewne jest to, że zadowoli każdą gospodynię i każdego smakosza. Warto więc korzystać z miodu i wplatać go do przyrządzanych przez siebie potraw.

Kasia W.
redakcja serwisu
www.miodywkuchni.pl
redakcja@miodywkuchni.pl