Torty z miodem

Imieniny, urodziny a może rocznica? Na każdą z tych okazji świetnie sprawdzi się pyszny tort. Lato to okres świeżych zbiorów miodu więc płynny miód sprawdzi się idealnie jako smaczny dodatek do tortu.

Tort śmietankowo-kakaowy

Składniki:

• 0,5l śmietany słodkiej
• 4 jajka
• 3 duże łyżki miodu
• 190g pszenicy
• 30g oleju kokosowego
• Paczka proszku do pieczenia
• 2 paczki cukru wanilinowego
• Łyżka kakao
• 3 łyżki cukru
• 100g mączki ziemniaczanej
• 100g wybranej marmolady

Sposób przygotowania: Rozgrzać śmietanę, dodać dwie łyżki miody, tłuszcz kokosowy i kakao, zagotować jednocześnie ciągle mieszając. Dać ostygnąć i włożyć do lodówki na całą noc. Kolejnego dnia rozdzielić żółtka, do żółtek dodać 4 łyżki wody, jeden cukier wanilinowy, cukier, łyżkę miodu i ucierać tak długo aż będziemy mieli konsystencje kremu. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i łączymy z żółtkami. Pszenicę przemielić i wymieszać z mączką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia, w kolejnym kroku przesiać przez sitko do masy jajecznej. Ciasto piec około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 175 stopni. Poczekać aż ciasto ostygnie, przeciąć na pół i dół posmarować marmoladą i dodać środkową warstwę. Czekoladową śmietankę ubić na sztywno i dodać cukier wanilinowy. Połowę masy rozsmarować na środkowej warstwie, przykryć górną częścią ciasta i nałożyć resztę kremu na górę. Schłodzony tort można podawać po 4-5 godzinach od przygotowania.

Tort orzechowo-miodowy

Składniki potrzebne do przygotowania ciasta:

• Szklanka mąki
• miód
• Pół szklanki cukru
• Pół szklanki orzechów
• 4 jajka
• Soda oczyszczona
• Laska wanilii
• Laska cynamonu
• Goździki
• Ziele angielskie

Składniki na krem:

• Ok 30g miodu
• 300g masła
• 3 jajka
• Cukier
• Słodka śmietanka
• Pół szklanki zmielonych orzechów

Sposób przygotowania:

Miód zagotować ze zmielonymi przyprawami i zagotować. Utrzeć żółtka z cukrem a jednocześnie wlewać miód. Do masy jajeczno-miodowej dodać mąkę z łyżką sody oraz ubitą piankę z białek i orzechy, wszystko wymieszać. Z ciasta odlać na dwa krążki do tortownicy i piec w 170 stopniach do momentu odchodzenia ciasta od ścianek.

Krem: 4 łyżki miodu zagotować z mlekiem. Ubić jajka z cukrem jednocześnie powoli dodając gorące mleko. Podgrzać mieszankę jednak uważać by nie doprowadzić do zagotowania. Miękkie masło utrzeć na puch i powoli dodawać jajeczno-miodową masę. Na sam koniec dodać orzechy. Przełożyć pod warstwy ciasta, dodać krem na górę i boki oraz udekorować.

Resztę przepisów na torty podamy wam w następnych wpisach.